Merhabalar,

Jorjet beğenilerek büyüyor ve bu bizi çok memnun ediyor!

Atlas dergisinin 20. Yıl kutlaması Catering servisi çok güzel geçti..Fotoğraflar daha gelmediğinden sizinle birkaç kare paylaşabiliceğim ancak...Sunduğumuz bir ara sıcağında sizinle tarifini paylaşmak istiyorum..Çok lezzetli ve doyurucu bir aperatif!

 

Tophane-i amire kesinlikle bir davet için çok ideal bir lokasyon...Tarihi yapısı insana ilham veriyor..Camiilerin arasından süzülen deniz manzarısınında keyfi bir başka oluyor..

 Piri Reis 500. Yıl sergisine Atlas dergisi, Mimar Sinan Üniversitesi ve Kültür Bakanlığının desteği serginin hakettiği değeri bulmasında çok önemli bir görev üstlenmiş...

Soğuklarımızda başlangıç olarak Örgü Peynirli Karamelize Soğan, domates ve zeytin ile tamamlanmış Bruschettalar ile başladık..Pratik yenmesinden dolayı kokteyllerin göz bebeği olan bruschettalar hem damağa hemde göze hitap ediyorlar..

Catering servisimiz üç soğuk, dört sıcak ve iki tatlıdan oluşuyordu..
Dereotu, kurutulmuş domates ve renkli biberlerle tamamladığımız tavuk salatalı tartöletler yanında cherry domates arasında fesleğen ve beyaz peynirle sunuldu.

Ara sıcaklarımızdan deminde bahsettiğim Havuçlu röstinin fotoğrafını görebilirsiniz:

İşte size tarifi:

Havuçlu ve Dereotlu Rösti

5 adet rendelenmiş Havuç
1 Çorba Kaşığı ince doğranmış dereotu
2 adet hafif çırpılmış yumurta
1/3 su bardağı un
1/2 su bardağı krema
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Küçük bir kapta krema, dereotu ve tuzu karıştırın
Bu karışımı buzdolabına kaldırın
Geniş bir kapta havuç yumurta ve unu karıştırın
Orta ateşteki teflon tavaya havuç karışımından 1/4 su bardağı kadar dökün
Her iki tarafı da kızarıncaya kadar çevirerek pişirin (Kahverengi olacak)
Geri kalan karışımı da aynı şekilde pişirin
Dereotlu krema karışımıyla servis yapın.

Afiyet Olsun!:)


Catering servisimizin sunumları çok dikkat çekiciydi, porselen kaşıklar güvercin motifli seramikler ve zarif zarifemizin sunumunu fotoğraflar elimize ulaştığında sizinle paylaşacağım..